Un’immagine fresca e pulita. Ecco come vincere la concorrenza e aumentare i profitti

“L’abito non fa il monaco” ripete da anni il detto ma ripensandoci, sembra proprio che in ambito lavorativo la frase perda di efficacia.

Pensateci bene. Come deve presentarsi chi maneggia il cibo? 

Nulla in ambito ristorativo è lasciato al caso, nemmeno l’aspetto del personale! 
Per questo ci sono 2 regole base da rispettare per mantenere alto il proprio servizio e garantire il massimo della qualità alla propria clientela. 
Cura delle mani prima di tutto. Per questo è importante lavarsele al momento opportuno, soprattutto quando si gestisce la cassa e si maneggiano costantemente gli alimenti. 
Altro consiglio. Per aumentare gli standard di servizio sarebbe opportuno indossare sempre dei guanti in lattice quando si maneggia il cibo ;-). 

Un altro aspetto da tenere in considerazione è l’abbigliamento da utilizzare dietro il bancone. Per questo è importantissimo non utilizzare gli stessi capi usati durante il tempo libero!
Pensateci un attimo. È conveniente lavorare con gli stessi abiti utilizzati precedentemente al supermercato oppure in treno?

Oggi i clienti sono sempre più attenti alla pulizia e all’igiene dei locali e ogni aspetto risulta determinante per vincere la concorrenza e incrementare i profitti. Il ragionamento del cliente è molto semplice: “Perché dovrei frequentare un locale poco attento all’igiene se con lo stesso prezzo posso godere di standard qualitativi migliori?"  

Tutto questo succede perché l’immagine di un locale è determinante per il suo successo e la cura del personale spesso riflette il locale stesso.

Da qui la domanda sorge spontanea: “Se il personale non ha cura della propria immagine avrà mai cura per i cibi che sta preparando?”
Immagine e pulizia sono i primi aspetti che un cliente nota entrando in un locale ma…  ci vuole davvero poco per dare una buona impressione e conquistare la sua fiducia. 
Non dimentichiamo che il segreto del successo è il rapporto che si instaura con la propria clientela e i valori che si comunicano attraverso la cura del dettaglio sono molto spesso la carta vincente. 
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